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美食と一緒に日本酒を思い切り楽しもう!in 恵比寿

日本酒1品1品に、こだわりある飲食店がお料理を合わせる美酒・美食を楽しむ会
Description
美食と一緒に日本酒を思い切り楽しもう!in 恵比寿
「和雅家(和食)と森民酒造本家(宮城)のコラボレーション!日本酒飲み放題!」  


【イベントコンセプト】

こだわりある飲食店と全国の個性的な蔵元がタイアップしてお酒とお料理を楽しむ会。
この会は単純にお料理と日本酒を楽しむ会ではなく、お酒1品1品に合うお料理を飲食店がご用意し、カジュアルに「美味しいお酒と美味しいお料理」を楽しむ会です。
事前に飲食店と蔵元が密に打合せをしてお酒とお料理を決め、当日は蔵元も来店し、自信をもってお客様にお酒を振る舞っていただきます。
飲むなら美味しいお酒を、食べるなら美味しいお料理をと、美酒美食をカジュアルに楽しむ会です。  

※お料理はコース料理ではなく、あくまでもお酒の肴になるものをご用意します。  

【こんな日本酒好きの方大歓迎です!】
・美味しい日本酒・美味しいお料理を堪能したい方
・日本酒はあまり知らないけど、飲むなら美味しい日本酒を飲んでみたい方
・日本酒に今回のイベントをきっかけに初挑戦したい方
・この会を通して新しい日本酒・仲間
・お料理に出逢いたい方



【内容】

今回は恵比寿にお店を構える和食海鮮居酒屋の和雅家(わがや)に、宮城県仙台市に蔵を構える森民酒造本家が来店し、日本酒とお料理を楽しむ会を実施。
事前に飲食店と蔵元がお料理と日本酒の合わせ方について密に打合せをし、当日はお酒1品1品に合うお料理を5~6種類ご用意します。



【和雅家】

恵比寿駅西口から徒歩6分ほど、静かな場所の4階にお店を構える「和雅家」。

 

「何時間でもゆっくり寛いでもらいたい」をコンセプトとし、モダン的な落ち着く雰囲気の和食・海鮮を中心としたお料理を提供しているお店です。
そんな素敵な店のオーナーである安東様は非常に気さくな方で、第一印象から親しみが持てます。
お料理とお酒の組み合わせを大切にし、本当に美味しいものを食べていただきたいという強い想いがある、向学心溢れる方でもあります。
恵比寿の大人の隠れ家的なお店ですが、このお店のファンが多いのも、美味しいお料理はじめ、安東様が醸し出す、温かい雰囲気からくるもの。
恵比寿の中でもお客さんと距離が近いオススメの飲食店です。
当日は森民酒造本家がご用意するお酒1品1品に合わせた和雅家オリジナルのお料理を提供していただく予定です。

※お料理はあくまでもお酒の肴になるものを提供していただく予定です。



【森民酒造本家】

創業は1849年、宮城県仙台市に蔵を構える森民酒造本家。

  

創業以来、手造りの伝統を生かした南部杜氏による酒造りを続けています。
手造りならではの日本酒本来のコクと芳醇で味わい深い風味を備えているのが特徴。
酒米は宮城県産の「蔵の華」を始め、東北の酒米を用いて淡麗で旨みを兼ね備えた酒造りを目指しています。その蔵で造りに従事しているお方は森様。
こちらの方も非常に気さくな方で、普段の会話の中では場を和ますようなムード・メーカーな一面を持ち合わせている素敵な蔵人です。
ひとたび酒造りの話になると、目の色が変わり、熱く語る、職人気質漂わせる雰囲気をお持ちになられている方でもあります。
お酒のことが良く分からない方でも、誰にでもわかりやすい説明でハキハキと教えていただけるので、お酒への理解度は今まで以上の上がるのではないでしょうか。
当日は東北宮城県から直接お越しいただく予定です。
普段なかなかお会いできない蔵元と楽しいひと時を過ごしませんか。



【出品予定酒】

・純米吟醸しぼりたて生酒
甘酸っぱい白ワインのような味覚。
オードブルやフルーティーなものに合わせる予定です。


・特別純米酒
辛口のスッキリとした味わい。
お刺身などのあっさりした食材に合わせる予定です。


・純米酒
元のお米の風味が口の中に広がる味わいです。
酸味の強さを生かし、味が濃い料理に合わせる予定です。

・にごり酒
とても甘口でとろりとした舌触りのクリーミーなお酒。
デザート感覚で楽しんでもらう予定です。


・純米大吟醸
フルーティーな香りが豊かで飲み口はスッキリ。
素材の味を生かした料理に合わせる予定です。


・純米大吟醸古酒
4年熟成期間を経て重厚な飲み口となっています。
濃い味付けのお料理と合わせる予定です。



【メニュー表】

① 純米吟醸しぼりたて生酒×自家製ピクルス
白ワイン感覚のお酒の味わいに、プチトマトなどのピクルスをクラッカーに
載せオードブル感覚でマリアージュを楽しみます。

②特別純米酒×白身魚の刺身おろしポン酢添え柚子胡椒風味
辛口のスッキリした日本酒にあっさりとした白身魚を合わせ相互を引き立たせます。

③純米大吟醸×焼茄子のお浸し
フルーティーな純米大吟醸に素材の味を生かした焼き茄子のお浸しを合わせます。

④純米酒×軟骨入り鶏つくね 醤油ダレ風味
純米酒のふくよかな味わいに合わせ、味がしっかりした醤油ダレ風味の鶏つくねを合わせます。

⑤純米大吟醸古酒×魚の煮付け(ワラサという魚を予定)
重厚な味わいの4年熟成古酒には味のしっかりした魚の煮付けを合わせます。

⑥にごり酒×レアチーズムース(酸味の効いたジャムのせ)
食後はクリーミーなにごり酒と酸味の効いたデザートを合わせスイーツのマリアージュを
楽しみます。

※①から順番にお料理を出す予定です。
 

【概要】

■開催日:6月7日(土)
■開催時間:13:30~15:30(13:15受付開始)
■参加人数:40名(当日参加は受け付けておりません)
■参加費:5000円(日本酒飲み放題+酒の肴5~6品)
※お料理をお腹いっぱいに楽しむイベントで御座いません。その代りお酒はたっぷりご用意しております。
■当日タイムスケジュール
13:30 開会のご挨拶
13:35 蔵元・飲食店のご挨拶
13:40 全員で乾杯
13:40~14:40 第1部 お酒とお料理を楽しむ会
14:40~15:30 第2部 美酒でお蔵元とご歓談タイム
15:30 終了のご挨拶
16:00 完全退店



【Q&A】

Q:当日、会場までの道がわからない場合はどうすれば良いですか?
A:当日、道に迷われた際は
090-6566-5640(荻原)
090-4200-0815(辻本)までご連絡下さい。

Q:1人での参加は可能ですか?
A:もちろん大歓迎です。美味しい日本酒を通して、素敵な日本酒仲間をつくりましょう。

Q:ドレスコードはありますか?
A:特に御座いません。カジュアルな服装でお越し下さい。

Q:クロークなど荷物を預けられる場所はありますか?
A:当日は上記の手配を致しません。できる限り軽装でのご参加をオススメします。 当日はお客様にはビニル袋をご用意、そちらにお荷物を簡易的に保管していただきます。

Q:当日お酒の販売はしていますか?
A:当日のお酒の物販は予定しておりません。

Q:お店の広さはどのくらいありますか?
A:着席で28席で立食で40名まで対応可能です。イベントの最中で中央にお集まりになられると際若干窮屈に感じられる場合が御座いますのでご了承下さい。

Q:当日は熱燗はありますか?
A:ご用意はございません。予めご了承ください。

Q:当日は何か食事できるものはありますか?
A:ご提供する日本酒の味に合わせて、会場の飲食店こだわりの料理をご用意しています。日本酒と料理のマリアージュをご堪能ください。(食べ放題形式ではございません)

Q:お水の提供はありますか?
A:和らぎ水(お水)もこちらでご用意しております。

Q:イベント終了後は和雅家の使用可能でしょうか。
A:イベント終了後、夜の営業時間までの仕込み作業が御座いますので、イベント終了後すぐのご利用はできかねます。 

【過去記事レポート】
■和雅家(恵比寿)×土田酒造(群馬)
■ねむ太郎(荒木町)×相良酒造(栃木)




【KURANDとは?】


 


KURANDは皆様と全国のこだわり蔵元を結び、新鮮で美味しい日本酒をお届けするサービスです。本来は蔵元でしか味わえない、鮮度重視の日本酒をお届けしております。


主催:リカー・イノベーション株式会社(KURAND運営元)
共催:和雅家
協力蔵元:森民酒造本家(宮城県)
Event Timeline
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2014-06-06 10:47:30
More updates
Sat Jun 7, 2014
1:30 PM - 3:30 PM JST
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Venue
Tickets
40名限定(日本酒・肴込み) ¥5,000
Venue Address
東京都渋谷区恵比寿南2-25-3 EBISU HANA BLDG 4F Japan
Directions
恵比寿駅西口から徒歩6分
Organizer
KURAND
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